Clés Du Paradis

Les raisins sont sélectonnés à la main pour ceTe cuvée élevée dans des demi-muids de 600 litres. Le grenache et la syrah dominent et apportent au vin des notes confiturées de mure et de myrtlle. Les tanins sont veloutés et le potentel de garde est de 8 à 10 ans. Mariage parfait avec un paleron de bœuf aux caroTes ou des perdrix accompagnées de lentlles au jus ; sans oublié les pièces de viande grillées.

AOP Baux de Provence – Clés du Paradis. Merci de commander par carton de 12 bouteilles. Possibilité de panacher. expédition en France métropolitaine. Pour expédition en Corse et Europe veuillez nous consulter.

Vin issu de l’agriculture biologique.

Cépages :

Grenache, syrah, cabernet sauvignon.

Vinification traditionnelle :

Sélection des meilleurs raisins.

Foulage et éraflage partiel. cuvaison 8 à 12 jours

Vieillissement : 1 an en demi-muids (barriques de 600 L).

Garde : 5 à 8 ans.

Température de service :
environ 17-18°

Dégustation :

Robe très soutenue, rouge rubis avec des reflets pourpres. Nez légèrement boisé qui apporte une sucrosité délicate. Bouche ample avec des notes

de fruits noirs. Vin élégant avec une bonne longueur aromatique. La structure tannique est apte au vieillissement.

Accords met et vin:

Roti de boeuf braisé, petits légumes poêlés (aubergines, courgettes, fenouil…), côte de boeuf.

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